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ズボラたたきとササッとジャーマンポテト

もくじ

ズボラたたき

材料

・ステーキ用牛肉(赤身推奨) 2枚
・赤ワイン、みりん、しょうゆ 各大さじ3
・酢             大さじ1
・油             適量

作り方

漬けだれ

①鍋に赤ワインとみりんを入れて火をつけ
 アルコールを飛ばします
②①にしょうゆ、酢を入れ、一煮立ちさせ冷ましておきます。

作り方

・油を引いたフライパンで牛肉を最初に2分程度焼き、焼き目がついたら、返して1分程度焼きます。
・氷水を入れたボールの中に漬けだれを入れた耐熱袋用意し、熱いお肉を入れて冷まします。
・冷めたら冷蔵庫に入れ5〜6時間置きます。
・断面を広く削ぎ切りし、漬けだれを回しかけます。

ササッとジャーマンポテト

材料

・じゃがいも  3個
・ウィンナー  4本
・バター    20g
・ピザ用チーズ、塩コショウ、油 適量

作り方

・じゃがいもは2〜3mm程度の半月切りにし、水につけます。
・ウィンナーは斜め切りにします。
・油を引いたフライパンでウィンナーを焼き、そこに水を切ったじゃがいもを入れて炒め、塩コショウをします。
・バターを乗せて蓋をし、2分程度蒸し焼きにします。
・耐熱用お皿に移し、ピザ用チーズをかけてレンジで2分程度チンします。

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