五目ちらし寿司

●米 …………………………………………3合
●いんげん………………………………10本位
●卵……………………………………………2個
♡乾燥椎茸…………………………………5枚
♡ごぼう……………………………………1/2本
♡人参………………………………………1/2本
♦︎さつま揚げ…………………………………3枚
♦︎かまぼこ（板付け）………………………1本
☆大葉、きざみ海苔、でんぶ…………各適量

【具材味付け調味料】
●白だし…………………………………大さじ2
●砂糖……………………………大さじ1・1/2

【酢飯用調味料】
◎砂糖………………………………………60g
◎塩…………………………………………15g
◎酢………………………………………60ml

①椎茸を水に浸して戻しておく（戻し汁はとっておきます）
②ごぼうをささがきにし、水につけてあく抜きをしたら、戻した椎茸・人参・さつま揚げ・かまぼこ・いんげんを適当な大きさに切ります。
③♡と戻し汁を鍋に入れ沸騰して3分経ったら、♦︎を入れ、砂糖と白だしで味付けします。さらに3分程度ぐつぐつさせたら火を止めてしばらくおきます。いんげんは別鍋で塩ゆで（30秒ほど）し、ざるに上げておきます。
④大葉を千切りにする。
⑤薄焼き卵で錦糸卵を作ります。
⑥ご飯に◎を入れ、酢飯を作ります。
⑦具材に煮汁を切り、いんげんと一緒に酢飯に入れて、混ぜ合わせたら、⭐︎をトッピングして出来上がりです♪