材料
●白米 ………………………３合（洗わない）
●シーフードミックス（いか・えび・あさり） 1袋
●玉ねぎ …………………1/2個（みじん切り）
●にんにく …………………２片（みじん切り）
●ミニトマト・パプリカ・アスパラガス …適量
●鶏もも肉 ……………………………………１枚
●ターメリック …………………………小さじ１
●オリーブオイル ……………………………適量
★コンソメキューブ ………………………２個
★塩 ……………………………………小さじ１
★トマト水煮缶 ………………………… 1/2缶
★水 …………………………………………500ml
作り方
①玉ねぎ・にんにくをみじん切りにする。
②鶏モモ肉・ ミニトマト・パプリカ・アスパラガスは適当な大きさに切っておく。
③フライパンにオリーブオイルを引き①を炒める。香りが出てきたら鶏もも肉・シーフードミックスを入れてさらに炒め、いったん取り出す。
④同じフライパンにオリーブオイルを足し、お米を炒める。
⑤お米が透き通ってきたらターメリックをまぶし、③を戻し入れ、材料★を入れる。軽く混ぜたら、
パプリカ、アスパラガス、ミニトマトを乗せる。
⑥ぐつぐつしてきたら、蓋をして弱火で15分ほど炊く。
⑦15分経ったら蓋をはずし、中火位に火力をあげて水分を飛ばします。
⑧お皿に盛り付けて出来上がり。
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